Lieveheersbeestjes taart.

 

 

Enige tijd geleden kreeg ik het verzoek of ik ook een taart met een lieveheersbeestje kon maken. Stiekem was ik helemaal blij , dit stapeltaartje stond al een hele tijd op mijn to-do lijstje. Ik  hier een ronde bakpan 25 cm, een bloem bakpan van 20 cm en een blandaschaaltje van 10 cm (Ikea) voor gebruikt. Hij is gevuld met een aardbeien jam en een boter crème. En bekleed en gedecoreerd met marsepein. De stippeltjes achter het lieveheersbeestje op het randje heb ik met een stift met eetbare inkt gemaakt.

 

 

Veel liefs Wendy

Praline truffels

 

 

Wie houdt er nou niet van chocola?  Het is helemaal niet moeilijk om praline truffels te maken. In dit blog bericht leer je hoe je zelf truffels maakt.  Op internet vond ik verschillende recepten om truffels te maken en ik heb een combinatie gemaakt van een paar recepten gemaakt. ik heb in het hele recept melk chocola gebruikt , maar je kan ook witte of pure chocolade gebruiken.

Benodigdheden

Voor de vulling
100 gram chocola
100 gram slagroom

Voor het dompelen
200 gram chocola

Voor de decoratie
100 chocoladesnippers

 

 

Doe de slagroom en de chocola in een pan en verwarm al roerend tot de chocolade helemaal is opgelost. Laat de praline crème  iets afkoelen en mix het daarna nog eens goed door. Doe de praline crème nu in een spuitzak en laat het verder afkoelen in de koelkast. 

 

Spuit nu kleine bergjes praline crème , ik heb dit op een klein dienblad ingepakt met huishoudfolie gedaan. Steek in elk bergje een cocktailprikker en zet het blad met vulling in de vriezer. In de tussentijd kun je de chocola smelten voor het dompelen van de truffels.

 

 

Als de chocola gesmolten is haal je de praline crème uit de vriezer en dompel je ze 1 voor 1 in de chocola. Laat ze even uitdruppelen en doop ze nu in de chocoladesnippers. Vergeet nu niet de cocktailprikkers uit de truffels te halen.  

 

 

 

 

Veel liefs Wendy



Hockey taart

 

 

Wil je een hockey taart voor Floortje maken? Ja natuurlijk wil ik dat, maar ....Hockey? Ben niet echt thuis in deze sport, dus dat wordt weer een hele uitdaging. En dit is dan het eindresultaat. Het randje met de roosjes aan de onderkant van de taart heb ik gemaakt met een mold genaamd border set 1.  Ik kwam Floortje na haar verjaardag tegen op school en het eerste wat ze zei: "Wendy de taart was heel mooi en heeeeeeel lekker!!!"

 

Veel liefs Wendy

Stroopwafel cupcakes caramel

 

 

 

De stroopwafel cupcakes zijn erg lekker, maar in combinatie met de caramel boter crème zijn ze echt hemels!  Ik heb de stroopwafelcupcakes gewoon volgens het recept op de verpakking gemaakt alleen heb ik mini cupcakes gebakken i.p.v. grote cupcakes. Door de boter crème heb ik een paar lepels Bebogeen van De Ruijter gedaan. Dit is een soort caramelpasta, staat in de supermarkt ook bij het broodbeleg.

 

 

 

 

 



Met een heel klein bloemen uitstekertje heb ik kleine bloementjes uit grote stroopwafels gestoken en op de helft van de cupcakes in de toef gestoken. Op de andere helft heb ik een klein roosje met glitters ( niet zo goed te zien op de foto) in de toef gestoken.

 

We moesten ze meenemen dus ik heb ze in een doos met een venster gezet. Vind ik er altijd zo gezellig uitzien en de cupcakes kunnen niet door de doos heen schuiven omdat er een insert voor 24 mini cupcakes inzit.

 

Veel liefs Wendy!

Nijntje stapeltaart en cupcakes

 

Afgelopen weekend mocht ik op verzoek een Nijntje stapeltaart met 10 Nijntje cupcakes maken. Ik heb al heel veel taarten gemaakt, maar nog nooit een Nijntje. Dus ik vond dit wel weer een leuke uitdaging. De taart is gevuld met een aardbeien jam en een vanille boter crème en bekleed met marsepein. Begin van de week ben ik al begonnen met het boetseren van Nijntje. Dit heb ik van fondant met een beetje tylose erdoorheen gemaakt. De tylose zorgt ervoor dat de fondant nog meer uithard en niet meer inzakt. Zaterdagochtend heb ik de taart in elkaar gezet, cupcakes gebakken en ook hier plaatjes van Nijntje opgemaakt en is hij opgehaald.

 



 

Nijntje cupcakes

Veel liefs Wendy

Mergpijpjes

 

Weinig tijd en toch wat willen lekkers maken? Dit overkomt mij regelmatig en zal vele van jullie ook herkennen. Daarom ben ik eigenlijk altijd opzoek naar simpele receptjes die redelijk snel klaar zijn. Het lukt niet altijd, maar zo nu en dan vind ik toch iets, zo ook nu het geval is. Mergpijpjes!!! Ongelooflijk lekker en enorm simpel!! Het enige wat je nodig hebt is een beetje boter crème, marsepein en een reep chocola.

 

Rol de marsepein uit en snijdt er vierkantjes van. Spuit er een beetje boter crème op. Je kunt de boter crème ook een smaak geven met bijvoorbeeld een natuurlijke smaakstof van patidess* of een geconcentreerde smaakstof van LorAnn*. Vouw nu het marsepeinen vierkantje dicht zo dat het een rol met afgeplatte kanten wordt.

 

Nu even de reep chocolade smelten in een smeltpan of au-bain-marie en beide kanten van het rolletje marsepein erin dopen. Leg de mergpijpjes nu op een bakpapier als de chocola is uitgehard dan blijven ze niet plakken aan het papier. En dit was het hele recept!!  Makkelijk en ongelofelijk lekker.

 

 

Tip!! Heb je na het maken van een taart boter crème over maak dan meteen deze mergpijpjes. Zo kom je ook weer van je restjes af.

Veel liefs Wendy

 

 

 

* Klik hierop en je komt bij een link

Gekleurde koekjes traktatie

 

 

 

 

Enige tijd geleden heb ik een koekjes ketting * gemaakt van gekleurde koekjes. Hierop zijn zoveel positieve reacties gekomen dat ik  nog iets wil maken met gekleurde koekjes. Eerst heb ik gekleurde koekjes in verschillende vormen gebakken. Ik had nog wat bakers twine * in een la liggen en daar wil ik eigenlijk ook nog iets mee doen. Ik heb 4 gekleurde koekjes op elkaar gelegd en toen een bakers twine erom gebonden en je hebt een prachtig cadeautje voor bijv. de meester of de juf. Als je voor het bakken een gaatje in de koekjes prikt dan kun je de koekjes rijgen aan een bakers twine of op een plastic zwaardje prikken zoals ik heb gedaan en je hebt een prachtige traktatie voor in de klas van je zoon of dochter.    

 

 

Veel liefs Wendy

 



* Klik hier op om naar de link te gaan

Rocky road

De meeste vrouwen (misschien mannen ook wel?!) kennen het wel eens in de zoveel tijd heb je zo'n verschrikkelijke behoefte aan CHOCOLA. Dus ik dacht tijd voor een lekker receptje om zelf een fantastische chocolade te maken. Al meerdere keren zag ik recepten voorbij komen van rocky road, maar het perfecte ( voor mij) recept zat er nog niet bij. Dus toch maar even doorzoeken en wat experimenteren met wat recepten. Uiteindelijk heb ik een lekker recept gevonden die ik nu met jullie ga delen. 

Benodigdheden

- blikje gecondenseerde melk

- 400 gram chocolade ( melk of puur)

- mini marshmallows ( of grote die moet je dan even klein knippen)

- 2 handjes ongezouten pinda's

- thee biscuitjes ( maria koekjes) in stukjes gehakt 

Doe de gecondenseerde melk samen met de chocolade in een pan. Verhit al roerend de melk met chocolade net zolang tot de chocolade helemaal gesmolten is. Zorg ervoor dat het geheel niet kookt. Haal nu de pan van het vuur en voeg de marshmallows, pinda's en de stukjes koek toe en roer het geheel even snel door. Stort het geheel nu in een ingevet bakblik, ik heb een vlaaivorm gebruikt.  

Leg wat grote stukjes marshmallow en koek bovenop en plaats hem in de koelkast voor minimaal 4 uur, maar liever de hele nacht.

Doe als finishing touch een beetje gesmolten chocolade in een wegwerpzak (snoepzak)  en knip een heel klein puntje af. (Let wel op de chocolade loopt meteen uit de zak)Trek nu wat diagonale lijnen over je chocolade "taart".

Niet goed voor de lijn, maar o zo lekker!

Veel liefs Wendy

Geboorte taart meisje.

 

Eind november kreeg ik het verzoek om een geboorte taart te maken voor een meisje. Dit vind ik altijd leuke verzoekjes. Ik kon weer even helemaal los gaan, joehoe!! Ik had al een hele tijd geleden van die plastic ballen gekocht, maar had er eigenlijk nog geen doel voor gevonden. Nu kan ik eindelijk die bal eens gebruiken! De taart is een gewone naturel biscuit met als vulling een laagje aardbeienjam en een laagje boter crème. Afgesmeerd met boter crème en bekleed met marsepein. Ik heb er een puntentaartje van gemaakt  zie  voor een beschrijving hier . In de bal heb ik een baby'tje op een bloem gelegd.

 

Nog even een close-upje van de baby in bal!

 

Veel liefs Wendy

Petit Amorelli's

 

Soms zijn er wel eens van die lekkernijen waar je geen genoeg van kan krijgen. Voor mij en in mijn familie/vrienden kring is de Petit Amorelli wel zo'n lekkernij. Na veel verzoeken om het recept/how to ga ik hem nu met iedereen delen.

 

 

Benodigdheden

- Amorelli's ( te koop bij de Xenos)
- Boter crème
- Marsepein 2 kleuren
- Candy melts*  
- Parelmoer parels

Extra nodig

- spuitzak met ronde spuitmond
- plunger * bloem 2 maten

 

Maak de boter crème volgens het recept op de verpakking en schep het in de spuitzak met een ronde spuitmond. Leg nu de Amorelli's op een bord en spuit een klein bolletje boter crème op de Amorelli's en plaats het bord in de koelkast.

 

 

Smelt nu de chocola of candy melts au bain-marie of zoals ik heb gedaan met een smeltpannetje. Om candy melts of chocola dunnen te maken kun je gebruik maken van crisco *

 

 

Haal nu de Amorelli's uit de koelkast en doop ze in de candy melts/chocola. Laat ze even ondersteboven uitlekken en zet ze vervolgens terug.

 

 

Kneed de marsepein goed door en rol het uit om er vervolgens met de plungers bloemen uit te steken.

 

 

 Lijm de bloemen met wat eetbare lijm * op elkaar en druk er een parelmoer parel in. Plak het bloemetje nu met een klein druppeltje chocola op de Amorelli. 

 

Zijn het geen schatjes?

 

 

Veel liefs Wendy

 

 



* Klik op het woord en je komt bij het product