Halloween traktaties

 

 

 

      

31 oktober is het Halloween en dan gaan in veel dorpen en steden de kinderen weer langs de deuren. Ze zijn dan verkleed in enge kleding en zingen dan Halloween liedjes of zeggen "trick or thread" ( snoep of je leven). Het is  de bedoeling om snoep op te halen en hoe leuk is het als dat dan een zelf gemaakte traktatie is.

 

 

 

Enige tijd geleden heb ik een aantal chocolade mallen gekocht waaronder een van Halloween doodhoofdjes en pompoenen. Ik heb smeltchocolade tabletten in een wegwerpzak gedaan en vervolgens in de magneton laten smelten. De mallen gevuld en toen in de koelkast laten afkoelen. De voor- en achterkant van de doodshoofdjes heb ik met een klein beetje gesmolten chocolade aan elkaar geplakt.

 



Wat kleine en grote cupcakes gebakken en boter crème gemaakt. De boter crème heb ik gekleurd met paarse, zwarte en oranje  voedingskleurstof. De paarse en zwarte boter crème heb ik in kleine wegwerpzakken gedaan en samen heb ik ze in 1 grote spuitzak gedaan met een grote kartelspuitmond. Hierdoor krijg je een leuke toef met 2 kleuren.

 

 

In veel winkels liggen er in deze periode veel Halloween spullen, zo ook dit pakketje met leuke cupcake papiertjes en stekkertjes. 

 

 

 

                       

 

 Happy Halloween!!

Royal icing

 

 

 

 

 

 

Versieren van koekjes doe ik altijd met royal icing. Je kunt kant en klare royal icing kopen. Dit is een mix waar alleen water hoeft te worden toegevoegd. Deze royal icing kun je kopen bij www.jouwtaartshop.nl. Er bestaan ook heel veel verschillende recepten om de royal icing zelf te maken. Een van de fijnste recepten vind ik het volgende:

• 200 gram suikerbakkerspoeder ( een hele fijne poedersuiker)
• 1 eetlepel meringuepoeder
• 1/4 theelepel wijnsteenzuur
• water

Mix de suikerbakkerspoeder, meringuepoeder en de wijnsteenzuur even goed door elkaar.  Er zijn 4 stadia voordat royal icing goed is. Begin met druppelsgewijs water toe te voegen. Blijf dit tussen de stadia herhalen tot je de juiste consistentie hebt.

1. klonterig
2. laat los van de wand van de mengkom
3. gaat weer hechten aan de wand van de mengkom
4. mooie, witte, dikke, egale massa.

Mix alles op de laagste stand en zo kort mogelijk om te voorkomen dat er luchtbelletjes in komen. Luchtbelletjes zorgen voor oneffenheden en lelijke plekjes op je koekjes.

 

Er zijn 3  consistenties, stevige, medium en vloeibare icing.

 

 

 

 

stevige icing





 

Deze icing wordt gebruikt om bloemen en blaadjes mee te spuiten. Om te controleren of je een stevige icing hebt trek je pieken als ze blijven staan heb je de juiste icing.

 

 

 

medium icing



 

Medium icing wordt gebruikt om lijntjes te spuiten. Om te controleren of je de juiste medium icing hebt trek je pieken als ze meteen omvallen heb je de juiste icing.

 

 

 

vloeibare icing

 

Vloeibare icing is de icing die het meest gebruikt wordt om koekjes te decoreren. Je kunt hier lijntjes mee trekken, maar ook het opvullen is geen enkel probleem met deze icing. Om te controleren of je de juiste vloeibare icing hebt trek je pieken als ze geleidelijk weer in zakken tot een gladde massa in ongeveer 15 tot 20 seconde dan heb je de juiste icing.

 

 

Nog een paar tips:

• Zorg dat alle materiaal vetvrij is anders kan het zijn dat de icing niet goed uithard.
• Dek de icing altijd af, ook als de icing in een spuitzak zit moet je deze afdekken doormiddel van een dopje of onder een vochtige doek. Als je dit niet doet dan droogt de icing uit en zal de tip verstopt raken.
• Is de icing te vloeibaar dan kun je er suikerbakkerspoeder bij doen.
• Is de icing te stevig dan kun je er druppelsgewijs water bij doen.
• Icing is heel goed te kleuren, kleur de stevige icing en verdun hem hierna tot de juiste consistentie.
• Onverdunde/ongekleurde icing is ongeveer twee weken houdbaar in de koelkast. 

 

 

stevige, medium en dunne consistentie.

 

 

 

Perfect betaalbaar bedankje

 

 

 

 

 

 

 

Je hebt het allemaal wel eens...op zoek naar een kleinigheidje. Soms wil je iemand gewoon bedanken, de buurvrouw die de post opruimt in de vakantie, de juf of meester voor een fantastisch schooljaar, opa en oma gewoon omdat ze zo lief zijn voor de kinderen, enz...Dan is dit het perfecte cadeautje!!!

Neem een klein glazen potje (olvarit, of groente)  maak het goed schoon en zorg ervoor dat het helemaal droog is! Vul het potje nu met bijvoorbeeld het favoriete snoepgoed, kleingeld, jam, bloemzaadjes of iets anders.  Meet de diameter van de deksel en tel er ongeveer10 cm bij op. Knip nu een rondje uit een lapje stof met deze diameter. Leg het lapje op het potje en doe er een elastiekje omheen. Maak een leuk stickertje voor op het potje met een leuke persoonlijke tekst. Mocht je geen sticker hebben dan kun je het ook op een gewoon wit papiertje maken en dan de achterkant insmeren met een beetje melk ( jaja je leest het goed met melk!!) en dan op het potje plakken. Nu nog een leuk labeltje en een lintje om de deksel zodat je het elastiekje niet meer ziet en klaar is dit perfecte cadeautje!!

       Bedankt voor het kijken!!!