Halloween traktaties

 

 

 

      

31 oktober is het Halloween en dan gaan in veel dorpen en steden de kinderen weer langs de deuren. Ze zijn dan verkleed in enge kleding en zingen dan Halloween liedjes of zeggen "trick or thread" ( snoep of je leven). Het is  de bedoeling om snoep op te halen en hoe leuk is het als dat dan een zelf gemaakte traktatie is.

 

 

 

Enige tijd geleden heb ik een aantal chocolade mallen gekocht waaronder een van Halloween doodhoofdjes en pompoenen. Ik heb smeltchocolade tabletten in een wegwerpzak gedaan en vervolgens in de magneton laten smelten. De mallen gevuld en toen in de koelkast laten afkoelen. De voor- en achterkant van de doodshoofdjes heb ik met een klein beetje gesmolten chocolade aan elkaar geplakt.

 



Wat kleine en grote cupcakes gebakken en boter crème gemaakt. De boter crème heb ik gekleurd met paarse, zwarte en oranje  voedingskleurstof. De paarse en zwarte boter crème heb ik in kleine wegwerpzakken gedaan en samen heb ik ze in 1 grote spuitzak gedaan met een grote kartelspuitmond. Hierdoor krijg je een leuke toef met 2 kleuren.

 

 

In veel winkels liggen er in deze periode veel Halloween spullen, zo ook dit pakketje met leuke cupcake papiertjes en stekkertjes. 

 

 

 

                       

 

 Happy Halloween!!

Aardbeien mascarpone cupcakes

Als je naar buiten kijkt zou je niet zeggen dat gister de zomer is begonnen. Het lijkt wel herfst!!
Toch doe ik maar net of het zomer is en ga ik iets lekkers maken met de Zomerkoninkjes ofwel aardbeien.  Ik ga vandaag Aardbeien mascarpone cupcakes maken.

 

Wat heb ik nodig:



• 250 gram mascarpone
• 200 gram fijne kristalsuiker
• 2 eieren
• 400 gram bloem
• 3 theelepels bakpoeder
• 200 gram fijngesneden aardbeien
• cupcake papiertjes/bakjes

 

Mix de mascarpone, fijne kristalsuiker en de eieren tot een romig geheel.

                

 Zeef de bloem en het bakpoeder boven de kom en mix het tot een stevig geheel.

 

 

 

Voeg de aardbeien toe.

 

 

Spatel de aardbeien voorzichtig door het beslag.



 

Zet de cupcakebakjes in de cupcakevorm en schep het beslag erin.



 

Bak ze nu 25-30 minuten in een voorverwarmde oven van 190 graden tot ze stevig aanvoelen.

Laat ze nu 5 minuten afkoelen in de bakvorm.

 

 

Laat ze verder afkoelen op een taartrooster.

 

 

 Nog een lekkere toef slagroom en om het geheel af te maken een aardbei op de top.

En nu smullen maar......